Saiu na última edição da revista Boa Forma uma reportagem sobre temperos que achei legal. É claro que do jeito que  eles falam parece que só temperando a sopa do jantar você vai emgrecer 4kg! Tudo  por causa das ervas!

Não é assim tão milagroso, mas é verdade que as  pessoas que tem o hábito de utilizar ervas e especiarias para temperar comidas,  usar como chás potencializam SIM a perda de peso e DESINTOXICAM, além de  diminuir processos inflamatórios no organismo, serem antioxidantes, melhorarem a  digestão, etc.

Fiz um adaptado do que saiu na revista e acrescentei  algumas coisas. Veja só:

Alecrim – contém substâncias  antioxidantes, é anti-inflamatório, facilita a digestão e combate a azia.
Como usar? Tanto na preparação da comida como na forma de chás
(1/2 xícara bem forte para azia e má digestão).
Gengibre –  acelera o metabolismo, desintoxica e é anti-inflamatório. Como
usar? Nas sopas, para temperar carnes e como chá.
Majericão  – é desintoxicante. Como usar?Nas sopas e molhos.

Orégano – estimula a  digestão, é antioxidante, levemente diurético e anti-fúngico. Como  usar? Em pães, massa, molhos e em forma de chá  também.
Pimenta – reduz a fome e acelera o metabolismo.
Como usar? Nas preparações em geral. Tente variar o tipo de  pimenta.
Canela – anti-inflamatória, acelera o metabolismo
e é anti-fúngica. Como usar? Sobremesas, chás, risotos (com
cúrcuma e curry…).
Cravo-da-índia – ótimo para cólicas e  gases. Como usar? Nos chás, sobremesas.
Cúrcuma  – é antioxidante e anti-inflamatória. Como usar?  Tempere ensopados, arroz e risotos.
Curry – é antioxidante e  faz maravilhas pela saúde humana (já fiz um post sobre ele). Como  usar? Fica delicioso com quinua, arroz, ensopados.
Salsa  – diurética, reduz gases, fora que é riquíssima em cálcio e vitamina C.
Como usar? Em tudo! Até no suco!

Minhas  receitas preferidas com especiarias:

SOPA DE ABÓBORA
COM MANJERICÃO – Rende 4 porções

200g de abóbora kabotia (da  casca verde) sem casca picada em cubos
1 batata doce grande ou inhame picado  em cubos
2 cenouras picadas em cubos
1 cebola média cotada em 4  pedaços
2 dentes de alho cortados ao meio
1 punhado beeeem cheio de
manjericão (não fica forte!)
Sal marinho e pimenta-do-reino à  gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (exceto o  menjericão) dentro de uma panela média/grande e cubra todas as verduras com  água. Coloco o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até ficarem molinhos e desligue o  fogo. Acrescente o manjericão (só as folhas) e bata a sopa toda no  liquidificador ou apenas coloque o mixer dentro da panela e bata até ficar um  creme.
Sirva com azeite de oliva.  (Eu amo essa receita por 2 motivos: é a
coisa mais fácil do mundo e o gosto fica tão bom que chega ser
viciante).

CHÁ DE HIBISCO GELADO COM ESPECIARIAS – 500ml
de chá

500ml de água filtrada ou mineral
1 colher de sopa beeem cheia
de hibicos desidratados
1 colher de chá de cravoda-índia
2 canelas em pau
ou canela em pó à gosto

Modo de preparo:  Esquente mais ou menos 1 copo  de água até começar a ferver. Em uma caneca coloque o hibisco, a canela e metade  dos cravos. Acrescente a água e tampe por mais ou menos 10 minutos. Coe em uma  jarrinha e acrescente mais 400ml de água e o restante dos cravos, transfira a  canela para a jarra também. Coloque na geladeira (por até 24h).
Dica: se  quiser o chá quente faça a mesma receita mas só com água quente. Outra opção é  colocar rodelas de laranja quando levar à geladeira.

Achei uma graça essa idéia dos vasinhos.