20 de maio de 2017

Baile de gala do MET em NYC.

BAILE DE GALA DO MET – NYC

Hi girls, certamente um dos eventos de moda, leia-se, red carpet, mais aguardado do ano em NYC é o baile de gala do METROPOLITAM MUSEUM ou MET. Esse ano o evento teve como anfitriões o casal deusoooo Gisele e Tom Brady, a dama de gelo da moda Anna Wintour e a estilosa cantora Katy Perry.

Todo ano o baile do MET  tem  uma temática e dessa vez, o evento celebrou a abertura da exposição de primavera Rei Kawakubo “Comme des Garçons” no Costume Institute. O red carpet estava um luxoooo só, muita cor clara, muito black dress de matar, brilho, makes fresh, olhos coloridos, cabelos presos, como um tapete vermelho de um evento de gala merece e deve ser!! É lógico que alguns looks medonhos também despontaram no evento mas, hoje, só vamos falar dos look baphônicos e das makes e hair estilosos que merecem aquele recorta e cola básico de vocês quando rolar um baile, um casamento ou algum evento similar. Para mim os melhores da noite foram Gisele ( simples e elegante em um Stella Mcartney), Blake Lively ( deslumbrante em um Versace), Diane Kruger (clássica em um Prada branco) e Jessica Chastain ( também em um Prada amarelo super delicado e feminino) Fotos:reprodução:justjared.

 

 

Beijos, Paty
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16 de maio de 2017

Bolo de chocolate delícia de liquidificador.

 

INGREDIENTES SECOS:

  • 1/4 xícara de cacau em pó 100% (você pode usar o com 50% de cacau, mas o bolo vai ficar mais doce)
  • 1/2 xícara de araruta (substitua por polvilho doce, amido de milho ou fécula de batata)
  • 1/4 xícara de amaranto em flocos (substitua por quinoa em flocos ou aveia em flocos)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, mas ele deixa o bolo mais escuro, ajuda no crescimento e se você não usar você deve usar 1 colher de sopa de fermento em pó no bolo)

INGREDIENTES MOLHADOS:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de lentilha cozida
  • 1/3 xícara de óleo de coco (substitua pelo óleo neutro da sua preferência – veja considerações no fim do post)
  • 1/3 xícara de açúcar de coco (substitua pelo açúcar da sua preferência – veja considerações no fim do post)
  • 2 bananas branca/prata (aproximadamente 1/2 xícara de banana amassada)
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá de baunilha (opcional – substitua por canela em pó, pimenta síria, etc)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (opcional – ajuda o bolo a crescer e ficar mais macio quando combinado com o bicarbonato de sódio)

MODO DE PREPARO:

  • Unte uma forma média (20 x 30 cm) com um pouco de óleo e cacau em pó 50% (prefiro o cacau com açúcar), se preferir use o cacau em pó 100%, mas saiba que ele deixa o bolo um pouquinho mais amargo.
  • Como este é um bolo rápido preaqueça o forno à 180º C para que na hora que seu bolo estiver pronto para assar o forno esteja na temperatura correta.
  • Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos com um fuet ou colher de pau e reserve.
  • Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter uma massa lisa e líquida, como na foto abaixo:
  • Agora é só adicionar a massa de lentilha sobre os ingredientes secos e mexer bem até obter uma massa grossinha e homogênea, como na foto abaixo:

  • Despeje a massa na forma previamente untada e leve para assar em forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 20-25 minutos ou até que sua casa esteja cheirando a bolo de chocolate de liquidificador.

Se você preferir você pode comer este bolo sem a cobertura, ele já fica muito saboroso mesmo sem adicionar nada a mais, mas como estava fazendo este bolo para o meu sobrinho e as crianças adoram bolo com cobertura. Faça a cobertura somente depois que o bolo já tiver assado. Confira abaixo os ingredientes:

COBERTURA DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE:

  • 3 colheres de sopa de araruta (substitua por polvilho doce, amido de milho ou fécula de batata)
  • 3 colheres de sopa de açúcar de coco (ou use o açúcar da sua preferência)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 200 ml de leite de coco (aprenda a fazer leite de coco caseiro clicando aqui!) ou use qualquer leite vegetal
  • 25 gramas de raspas chocolate 85% (opcional – troque por granulado se preferir)

MODO DE PREPARO COBERTURA:

  • Em uma panela pequena misture a araruta, o açúcar de coco e o cacau em pó.
  • Adicione aos poucos o leite de coco e vá sempre mexendo para dissolver os secos dentro do leite de coco.
  • Depois que você já tiver incorporado os secos com o leite de coco ligue o fogo e mantenha bem baixo, mexendo sempre para evitar que a cobertura fique empelotada.
  • Você deve mexer por alguns minutos até que a cobertura engrosse. Como eu estava fazendo a cobertura em uma panela de cerâmica que atinge uma temperatura mais alta, minha cobertura empelotou, mas não se preocupe se acontecer isso com a sua também, é muito simples de resolver.
Cobertura de chocolate empelotada
  • Se sua cobertura empelotar como a minha e nela ficarem grumos é só bater no liquidificador que ela fica lisa e brilhante como na foto abaixo:
Cobertura de Chocolate sem glúten e sem lactose
  • Se você ficar com preguiça de bater a cobertura no liquidificador e não se importar com os grumos você pode utilizá-la mesmo sem bater.
  • Lembre-se de fazer a cobertura somente depois que o bolo de chocolate de liquidificador estiver pronto e só coloque as raspas de chocolate quando a cobertura estiver fria para que não derreta.
  • Minha sugestão é furar bem o bolo de chocolate de liquidificador com um garfo e depois despejar a cobertura por cima, assim a cobertura entra nos furinhos e deixa o bolo ainda mais molhadinho.

DICAS:

  • Este bolo dura 2 ou 3 dias fora da geladeira, mas minha sugestão é mantê-lo na geladeira desde o primeiro dia, assim ele dura 6 ou 7 dias refrigerado. Ah, e não se preocupe, a textura dele gelado quase não muda, eu até prefiro ele no segundo dia quando a cobertura penetrou mais no bolo e tudo está mais molhadinho.
  • Quando você usa óleo de coco o bolo fica um pouquinho mais firme na geladeira, pois o óleo de coco solidifica na temperatura da geladeira. Para um bolo mais fofinho dentro da geladeira use óleo de girassol ou qualquer óleo neutro da sua preferência.
  • O açúcar de coco tem menor índice glicêmico, mas acaba deixando o bolo um pouco mais seco. Para um bolo mais molhadinho use açúcar mascavo.
  • Você pode congelar este bolo sem a cobertura, para isso corte fatias, armazene em um pote ou saco plástico adequado e leve para o freezer. Tente não sobrepor as fatias para que não grudem umas nas outras. Para descongelar coloque por aproximadamente 30 segundos no micro-ondas sobre um papel toalha, 15 segundos de cada lado. Se não usar micro-ondas é só colocar na geladeira de um dia para o outro. Dura aproximadamente 3 meses congelado.
  • Se você tem filhos pequenos ou adolescentes que implicam com sabores mais amargos troque 1/4 xícara de cacau 100% por 1/3 xícara de cacau 50%. Eu sinceramente não acho que esse bolo fique amargo nem um pouco e o cacau 100% é mais benéfico para sua saúde. O cacau 50% possuí 50% de açúcar de açúcar refinado, então se usar o cacau 50% o bolo vai ficar mais doce. Se você usar o cacau 50% eu sugiro aumentar a quantidade pra que o bolo não fique pálido.

Tenho certeza que ninguém vai descobrir que este bolo tem lentilha na massa, o sabor é realmente imperceptível e a textura que a lentilha confere à massa é muito boa, se você nunca testou usar grãos em suas receitas de bolo esta é uma ótima receita pra começar!

Espero que esta receita possa ajudar você a agradar os paladares mais exigentes, como o das crianças e dos adolescentes, que muitas vezes torcem o nariz para opções mais saudáveis. Tenho certeza que todos que provarem nem vão conseguir identificar que esta é uma opção sem glúten e sem lactose 😉

Mais receitas, acesso o canal da Susan  Amor Pela Comida no YouTube inscreva-se e fique sempre por dentro das novidades 😉

Fotos e texto:reprodução Amor pela Comida, Chef Susan Martha

Beijos, Paty
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16 de maio de 2017

DICA DE ESTILO by Lê Becker

Dica de estilo para vocês!

Há inúmeros truques de styling para finalizarmos produções, deixando a silhueta mais proporcional, além de mais bacana! Marcar o local da cintura faz com que não percamos a altura das pernas, alongando o corpo! Vale colocar para dentro só uma pontinha ou amarrar a peça com um nozinho no centro (caso das camisas) ou lateral (com as camisetas)!

Beijos, Letícia Becker
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