30 de abril de 2015

Chef Susan Martha … vem conferir!!!

Hi girls, hoje quero apresentar para vcs mais uma dica bacanudaaaa, as receitinhas da queridaaaa e super talentosa Susan Martha dona do site Chef Susan Martha ” Amor pela comida”. Conheci a Su num workshop de detox e de lá para cá a admiração pelo trabalho e pela forma como ela lida com os alimentos e com a preparação dos pratos só aumentou. Duas coisas me chamam atenção no trabalho da Su, a paixão dela pela comida e a declaração expressa de sua alma gordinha rsss buscando equilíbrio ( mais particularmente nesse aspecto, quem não se identifica:???) Outro ponto super bacana do trabalho dela é o cuidado que ela tem ao preparar as receitas e mostrar isso em imagens, amooooo as fotografia e composições que ela faz, é lindo ver o amor dela à comida e a tudo que ela representa. Falando ainda um pouquinho mais sobre ela, a Su é Chef Internacional de Cozinha e Bacharel em Gastronomia formada pela Univali especialista em alimentação funcional. É isso girls, resolvi trazer a Su pq amanhã é início de mês e feriadinho e nada melhor do que um começo para recomeçar e adotar algumas condutas mais saudáveis principalmente em relação ao que colocamos para dentro do nosso corpo, não acham?? Para vcs duas receitinhas dela para vcs, uma doce e uma salgada. No mais, quem quiser seguir a Su ela está no insta @chefsusanmartha é só acessar. Ela também está aqui no nosso blogroll. Su queridaaaa é uma alegria para mim trazer vc aqui e falar do seu trabalho no blog, sucesso, sucesso e sucesso. Sou sua fã. A casa aqui é sua, as portas estão sempre abertas p as suas dicas e receitinhas deliciosas. Com vcs, a Su e as suas receitinhas.

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Receitinhas da Su…. Carne Moída com batata doce…

Carne moída com batata doce

VOCÊ USARÁ APENAS UMA PANELA PRA ESTA RECEITA

INGREDIENTES:

  • 150 g de carne moída
  • 200 g de batata doce (1 und média) picada em cubos médios
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média em cubos médios
  • 2 c de sopa de óleo de girassol pra fritar
  • Sal
  • Pimenta vermelha moída em pó
  • Salsinha ou tempero Verde de preferência

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela grande, de preferência anti-aderente, esquente o óleo, quanto já estiver bem quente coloque a carne moída e não mexa demais. Deixe fritar bem, ficando bem marrom.
  • Quando estiver bem marrom de um lado adicione a batata doce e ai sim mexa para virar a carne e fritar do outro lado. Deixe fritar com a tampa fechada.
  • Quando começar a queimar adicione umas 3 c de sopa de água e tampe novamente baixando o fogo.
  • Assim que a água evaporar mexa novamente, ajuste o sal e pimenta. Experimente uma batata doce para sentir sua textura, se ainda estiver muito dura coloque mais um pouco de água e tampe a panela.
  • Quando a batata doce estiver numa textura ainda um pouco dura adicione o alho picado e mexa.
  • Adicione a cebola picada, verifique a textura da batata, se necessário colocar mais um pouco de água e tampar a panela mais um pouco, mantendo o fogo baixo.
  • Assim que tudo estiver dourado e macio adicione a salsinha, verifique sal e pimenta e está pronto pra servir.

DICAS:

  • Você pode adicionar outros legumes que tenham mais ou menos a textura da batata doce, exemplo: cenoura picada, abóbora, batata inglesa, batata salsa, etc. Você pode fazer de todos ingredientes um pouco ou meio a meio.
  • No lugar da salsinha use Coentro fresco, tempere com Cominho em pó e capriche na pimenta vermelha, da um aroma Mexicano para a sua refeição.

Carne moída com batata doce

Bolinho de fubá, laranja e banana sem glúten….
Bolo fubá sem Lactose

 Pré-aqueça o forno a 180º C

Unte com óleo e enfarinhe uma forma de +/- 16 cm de diâmetro com fubá

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

PRIMEIRO:

  • 3 ovos caipiras
  • 1 banana branca madura
  • 1/3 x de óleo de girassol
  • Raspas de 1 laranja
  • 1/2 x de suco de laranja

DEPOIS:

  • 1/2 x de açúcar mascavo
  • 1/2 x de fubá
  • 1/2 x de fécula de batata

POR ÚLTIMO:

  • 1/2 x de trigo sarraceno
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta síria

MISTURE MANUALMENTE:

  • 1 c de chá de goma xantana
  • 1 c sobremesa de fermento

LEVE AO FORNO:

Coloque na forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Como fiz numa forma que não tinha o furo no meio, baixei a temperatura do forno para 160º C depois de 20 minutos e deixei mais 20 minutos assando o bolo de fubá.

Beijos, Paty
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19 de abril de 2015

Sugestão levinha, funcional e deliciosa para o café da manhã…

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Hi gorgeoussss bom dia!! Sei que muita gente não curte o café da manhã e resume essa refeição a um café com leite e um pãozinho. Nada contra a esses itens mas, como é minha primeira refeição opto por alimentos que me agreguem mais. Como é a minha primeira refeição depois de um período em jejum de ao menos 6 horas gosto de abrir o dia com alimentos bacanudos e funcionais. Meu primeiro ato alimentar depois da higiene matinal é um copo de água morna, criei esse hábito depois de uma consulta com uma super homeopata, a Dra. Juliana Fraga, ela me explicou que a água morna ajuda ao seu metabolismo e ajuda tudo a funcionar melhor. Depois abro o dia com o meu sucão antioxidante prescrito pela minha nutri linda de viver Aleda Erbs, com frutas vermelhas, suco de uva e quinoa ou um smothie como esse da foto de banana congelada, frutas vermelhas ( gosto de misturar mirtilo e morango) com aveia e lascas de maçã poderosos aliados contra os males do coração e células ruins ou cancerígenas. Esses alimentos além de super saudáveis são funcionais e ajudam o seu organismo a funcionar melhor. De salgado vou de torradinhas sem glúten com abacate, tomatinho e manjericão com um fiooo de azeite. O abacate é um ótimooo aliada na formação muscular e o manjericão e o tomate são ricos em nutrientes que dão aquele up no organismo. Betacaroteno, vitamina E do azeite, etc etc etc. O nosso corpo é como uma máquina, se botamos algo ruim ele funciona mal, se colocamos alimentos de primeira, tudo fica melhor, pele, cabelos, unha, memória, intestino etc etc etc. Eu sou bem crítica com o meu café da manhã pq se como mal aqui parece que o meu dia todo fica ruim. E vcs, quais são os seus hábitos matinais??!!Conta aqui um pouquinho da sua rotina alimentar. Bisou, bisou gatasss!!

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Fotos:reprodução

Beijos, Paty
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13 de abril de 2015

Jantar com as amigas…

Hi gorgeousss então, há mais ou menos 2 ou 3 semanas convidei 3 amigas queridas para um jantarzinho aqui em casa!! Vcs sabem o quanto amoooo receber e o quanto adoro cuidar de todos os detalhes. Quem me conhece sabe o quanto piro com louças e coisas para mesa e para a casa. Adorooo montar uma mesa legal, preparar um menu, ter detalhizinhos charmosos para que os meus convidados sintam o quanto são queridos por mim. Curto também escolher um tema para o dia. Dessa vez optei por um toque francês e super feminino ao jantar. A idéia era bater papo, desopilar e abrir os trabalhos da nossa confraria hehehe, a confraria Veuve inspirada na história da destemida Veuve Clicquot, já falei dela aqui no blog, lembram?? Então, o jantar foi uma delíciaaaaa, estar entre amigas é sempre gostoso, divertido e eleva o nosso astral já que é risada do início ao fim. Escolhi para a mesa peças rosa e em madrepérola e com a estampa toile de jouy. Ficou um charmeeee! Me apaixonei pelo meu jogo americano com os guardanapos… para vcs um pouco dessa noite. Meninas, ameiiii a companhia de vcs abrimos a nossa confraria com chave de ouro!! Que venham muitos e muitos encontros divertidos como esse. Love you darlings!! Fotos e decór: Paty Mendlowicz

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Beijos, Paty
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