Girls, para entender um pouco mais sobre o mundo dos vinhos é legal dominar alguns itens básicos do vocabulário deste universo. Não precisamos ser enochatas (rss) mas, algumas palavras, conceitos e detalhes uma vez dominados, tornam qualquer compra ou degustação mais interessante. Então meninas, vamos lá, para vcs, no WINE AND DRINKS de hoje, a primeira parte do vocabulário básico de qualquer iniciante neste universo enogastronômico.
Vocabulário
* Acidez: sensação de frescor provocada pelos ácidos do vinho. Por exemplo, um vinho branco, vc bebe e logo saliva em razão da acidez, com um vinho tinto geralmente isso não ocorre;
* Alcóolico: teor de álcool do vinho, geralmente quando falamos que o vinho é alcóolico, ele tem um teor de álcool acima de 13%;
* Aroma: nunca diga cheiro, aroma é aroma, não cheiro! Quando falamos em vinho, falamos em aromas, odores e bouquet, jamais em cheiro. É over falar que o tal vinho tem cheiro de frutas vermelhas. São aromas.
* Assemblage: mistura de uvas, por exemplo um vinho Malbec/Merlot é um assemblage por exemplo;
* Castas: são as uvas. Alguns exemplos: malbec, merlot, pinot noir, pinotage, cabernet sauvignon, torrontés, carmenere, sauvignon blanc, dentre outras.
* Decanter: recipiente de vidro usado para decantar e arejar vinhos que precisam “respirar”antes de serem apreciados, geralmente usamos o decanter em vinhos envelhecidos;
* Oxidado: quando o vinho perde o timing de degustação, geralmente visualizamos uma cor diversa na tonalidade natural daquele vinho, este passa a ter um sabor desagradável;
* Tânico: vinhos que secam a boca em razão do excesso de tanino. Por exemplo, um vinho tânico, da casta tannat;
*Terroir: uma das palavras mais importantes no universo do vinho. Ela resume o solo, o microclima e o ecossistema que vão originar o vinho. São os locais em que as uvas são produzidas, sob que tipo de clima e em que tipo de solo, é a essência do vinho, o terroir, define parte da qualidade do vinho já que nele as uvas vão ou não se desenvolver da maneira adequada.
Aos pouquinhos vou trazendo para vcs outros itens e palavras desse universo, bisou!!!
