Hi girls, como ainda estamos em dias de muito calor e propícios a bebidas mais leves, hoje quero falar para vcs da confusão que muitos fazem entre champagne e espumante. Os espumantes nada mais são do que um tipo de vinho que passam por uma nova fermentação que origina as tão famosas borbulhas  (perlage), geralmente são feitos de uvas brancas. Já o champagne também é um espumante pelo processo de fermentação mas é produzido somente na região de Champagne na França que é composta de várias micro regiões produtoras da bebida dentre as quais Reims e Epernay. Não existe champagne produzido em outra região falar por exemplo que degustou um champagne brasileiro ou de qualquer outro lugar é uma tremenda gafe, ok? Só para enriquecer, em Reims ocorreram as coroações dos principais monarcas franceses, daí a expressão que o champagne é a bebida dos reis. Curto bastante o Piper Heidsieck, champagne tb muito apreciado pela Rainha Maria Antonieta em suas festas na realeza. O PH é produzido desde de 1780 da mesma forma. Outro champagne famoso e mais comercial é o Veuve Clicquot, logo mais conto a história da viúva para vcs em outro post. Hoje a casa VC pertence ao Grupo LVMH, holding que controla a Louis Vuitton. Resumindo, todo champagne é um espumante mas, nem todo espumante é um champagne. Outros tipos de espumantes famosos são, PROSECCO na Itália, CAVA na Espanha e SEKT na Alemanha, mais tarde tb vamos falar sobre cada um. Bisou!!