06 de novembro de 2013

Receitinha vapt- vupt e deliciosa: purê de abóbora, ricota e curry!!

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Ingredientes

500 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
2 colheres (sopa) de creme de ricota
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de curry em pó
noz-moscada ralada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
cebolinha francesa a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe os cubos de abóbora no vapor, temperando com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Quando estiverem macios, desligue o fogo e passe a abóbora ainda quente por um espremedor de batatas.

2. Lave e seque bem a cebolinha francesa. Pique fino e reserve.

3. Numa panela, junte o creme de ricota, a abóbora espremida, o azeite e o curry. Leve ao fogo para aquecer e tempere com noz-moscada e, se necessário, sal.

4. Passe o purê para uma tigelinha, salpique a cebolinha francesa picada e sirva a seguir.

Receita e foto: Panelinha

Beijos, Paty
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