Bolo de banana com chocolate
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes:
- Óleo vegetal para untar a forma
- 3/4 de um tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 xícara rasa de bananas maduras bem amassadas
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de xícara de manteiga
- 1 xícara mais 3 colheres de sopa de pedaços de chocolate meio amargo
- 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo:
1. Aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente com o óleo uma forma canelada. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura macia, clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, depois a baunilha.
2. Adicione as bananas amassadas; a massa pode ficar granulada. Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Acrescente a manteiga e bata até ficar cremoso. Junte os pedaços de chocolate.
3. Despeje a massa na forma. Coloque no forno e asse até que um palito saia limpo (exceto no chocolate derretido), cerca de 45 minutos.
4. Deixe o bolo esfriar na forma por aproximadamente 10 minutos, depois desenforme sobre um prato. Deixe esfriar por mais 15 minutos, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro passado por uma peneira fina. Sirva ligeiramente morno ou em temperatura ambiente