09 de agosto de 2011

Sopinha para relaxar e esquentar o corpitcho nessa friaca….Brócolis com couve-flor!

Sopa de Brócolis com Couve-flor

Ingredientes

 300 g de brócolis
300 g de couve-flor
160 g /1 xícara (chá) de batata ralada
1 xícara (chá) de água
40 g /2 colheres (sopa) de cebola picada
3 xícaras (chá) de leite desnatado
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente. Corte-os em pedaços bem pequenos. Descasque a batata e rale no ralo grosso.

2. Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.

3. Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.

4. Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir.

Por porção: 89 calorias

Beijos, Paty
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08 de agosto de 2011

Chocolate, chocolate,chocolate, eu só quero chocolateeee….

Esse post não poderia vir de outra pessoa, como chocólatra assumidérrima que sou esse fds fui apresentada e devidamente inserida pela minha querida amiga Silvia, no universo dos chocolates, 50, 60 e 70% de cacau! Para os que  não entenderam e amam chocolate como eu, fui iniciada na arte de desgutar os verdadeiros chocolates e já estou amandddddddo o novo hobby. Nas conversas do fds ouvi muita coisa interessante e legal sobre marcas, histórias de criação e desenvolvimento, produção, chocolaterias e chocolateurs espalhados pelo mundo, tesão total!!!. O Brasil através da marca AMMA já deu a sua largada…enfim, é um novo mundo que se abre. Amoooo o chocolate ao leite mas, esses apesar de terem o seu momento e a sua importância agora vão ficar em segundo plano, o barato agora vai ser “caçar” os melhores chocolates que existem por aí com 50, 60 e 70% de cacau, os que estão na foto já estão na lista de próximas aquisições, agora além de azeites e temperos nas próximas viagens virão os chocolates!! Que a festa comece….tenho certeza que além do prazer da degustação muita coisa legal vai rolar!! Espero ter vcs nessa nova viagem!! Aceito dicas de chocolates para degustação!! Enjoy it!

ps. Já pedi na Saraiva o livro CHOCOLATE para conhecer um pouco mais da história, etc.

Beijos, Paty
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04 de agosto de 2011

Carpaccio de Berinjela, esse podddddde!!

Ingredientes

2 berinjelas

2 tomates

1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco

azeite de oliva , o quanto baste

2 colheres (sopa) de alcaparras

suco de 1 limão

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1.Comece pelando os tomates. Para tirar a pele deles, corte um X na base de cada
um, coloque numa panela com água fervendo, até a pele começar a enrugar; retire
e mergulhe numa tigela com gelo para dar um choque térmico e cessar o
cozimento; a partir do X, retire a pele, como se fossem quatro folhas. Corte os
tomates na metade, horizontalmente, e retire as sementes (não enxague o tomate,
a água pode tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor). Apóie as
metades numa tabua, aperte com a palma da mão, e corte as metades planas em
cubinhos. (Lendo, o método pode parecer trabalhoso, mas é bem simples de ser
feito.)

2. Corte as berinjelas em rodelas muito finas (se quiser utilize um cortador de
frios). Lave as folhas de manjericão e deixe escorrer para que fiquem
sequinhas. Reserve.

3. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Quando estiver quente,
espalhe um pouquinho de azeite com um pincel e coloque fatias de berinjela, uma
ao lado da outra, até completar o fundo da frigideira. Tempere com sal e
pimenta-do-reino. Deixe dourar por 2 minutos. Vire e deixe dourar o outro lado.
Transfira para um prato. Repita o procedimento com todas as outras rodelas.

4. Distribua as rodelas de berinjela em dois pratos, formando uma escama. Por
cima, coloque o tomate picado, as alcaparras e as folhas de manjericão. Regue
com o azeite de oliva, com o suco de limão e sirva a seguir, em temperatura
ambiente.

Fonte: Panelinha.com

Beijos, Paty
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