Girls, fim de semana chegando e bate aquela vontadinha de comer uma coisinha diferente e mais docinha!! Para evitar cair em tentação e não furar a dieta, resolvi trazer para vcs um bolinho de banana sem glúten, sem açúcar e sem lactose delíciaaa e vapt-vupt da Chef Susan Martha, do blog AMOR PELA COMIDA (já falei dele por aqui, do livro de Susan, das receitinhas, do canal, enfim, é só jogar na busca do blog ou ir direto no blog dela que vcs acham vários conteúdos bacana, ok??). Eu já fiz esse bolinho e digo uma coisa, ele quentinho com um cafézinho é dos deusesssss, então para matar aquela vontade lombriguete ( o mix banana e canela mata a vontade do açúcar, podem acreditar) e acalmar o coração, um bolinho maravilindo, bem rapidinho para vcs de BANANA, sem glúten, sem açúcar e sem lactose!!
INGREDIENTES:
- 2 bananas bem maduras
- 2 ovos de preferência caipiras
- 3 c de sopa de farinha de coco ou farinha de aveia
- 1 c de sopa de amido de milho, polvilho doce, araruta ou fécula de batata (este ingrediente é opcional, mas deixa o bolo mais fofinho)
- 2 c de sopa de passas polvilhadas com um pouco de amido de milho (substitua por damasco, tâmaras ou ameixa picada)
- 1 c de chá de fermento em pó
- 1 c de chá de canela em pó (este ingrediente é opcional, se preferir substitua por erva doce ou pimenta síria)
MODO DE PREPARO:
- Esta receita é muito rápida, então a primeira coisa que você deve fazer antes mesmo de separar os ingredientes é ligar o forno para pré-aquecer na temperatura de 180º C.
- Em uma bacia coloque as duas bananas e esmague com um garfo até que vire um purê ainda com alguns pedaços de banana.
- Adicione os ovos e mexa até incorporar nas bananas.
- Coloque a farinha de coco e misture bem a massa.
- Adicione o amido de milho e mexa bem.
- Coloque as passas polvilhadas ou a fruta seca da sua preferência.
- Unte forminhas de silicone com um pouco de óleo vegetal.
- Finalize a massa com o fermento e a canela mexendo rapidamente apenas para incorporar os ingredientes na massa.
- Com uma colher coloque a massa dentro das forminhas.
- Leve para assar em forno aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.
- Depois de assados coloque sobre uma grade para esfriar. Depois de frios armazene em um pote ou saco plástico por até 3 ou 4 dias fora da geladeira.
Fotos e receita: reprodução( http://www.amorpelacomida.com.br/bolo-de-banana-saudavel-sem-acucar-sem-gluten-e-sem-lactose/)
Oi Paty, obrigada por compartilhar esta receita fácil e nutritiva com suas leitoras ;)
Esse bolinho é tipo básico mesmo, desta receita eu invento várias variações e sempre fica bom.
Vale a pena testar a receita original e depois ir mudando conforme as farinhas que você tem em casa e o sabor que você quer dar pro bolinho ;)
Beijos