23 de julho de 2011

A ordem é desacelerar….

Depois de uma semana de cão, ou melhor do cachorro louco, pude as 21.30hs começar a desacelerar … o fim de semana está aí e nada melhor do que se dedicar a desacelerar para recarregar as baterias e voltar com ânimo novo, nessa linha, vale tudo, massagem, leitura, sair para dançar, fazer amor, ficar garfildiando na cama, meditar, se alimentar de forma mais leve e consciente, beber um bom vinho, se reunir com os amigos,  enfim, qualquer coisa que tire vc do seu mundo, do seu dia a dia estressante… hj  mais cedo tive uma experiência bem legal, de repente, com um simples pacotinho de rosquinhas amanteigadas me vi relembrando fatos de minha infância, sabe quando dá aquela nostalgia, aquela vontade de voltar em um tempo que vc não se aborrecia, não se preocupava com nada a não ser com o seu lanche da tarde regado a yakult ou todinho e as tarefas da escola, a única coisa que te gerava qq estresse era saber quem teria o colo da mãe primeiro, pois é, pesquisando sobre isso, sobre os sentimentos que as comidas despertam, encontrei uma matéria bem legal sobre COMFORT FOOD, já tinha ouvido vagamente falar sobre isso em um dos meus milhares vôos da TAM mas, as vezes a gente tá tão pilhada que não acaba não observando e curtindo certas coisas, o que é um erro. Seja a comida, seja o prazer da companhia, seja um momento só seu, tudo deve ser absolutamente curtido pois, o tempo e os momentos especiais não voltam por isso, curtammmmm cada segundinho de tudo q a vida lhes oferecer e se mantenham abertos para se emocionar até mesmo com um simples pacotinho de rosquinhas que te traga alguma lembrança gostosa, como um brigadeiro de panela com colher numa tarde de domingo, é isso aí, hj é  sexta e temos o final de semana inteiro para desacelerar, recarregar as baterias e nos reinventarmos!!

Comfort food: comidas que lembram bons momentos e proporcionam bem estar!

 

” COMFORT FOOD: COMIDAS QUE RELEMBRAM BONS MOMENTOS E PROPORCIONAM O BEM ESTAR.

Não é de hoje que a maioria das pessoas se  preocupa com a alimentação. Mesmo   quem possui grande força de vontade e  determinação para manter uma vida saudável   às vezes deixa as emoções e  desejos tomarem conta do equilíbrio em busca de   prazeres. E, sendo os  alimentos uma das mais freqüentes fontes de prazer, é   neles que  encontram o conforto,a tranqüilidade e o bem estar que tanto precisam    diante da vida atribulada de hoje. Assim é que foram observados quais os    alimentos mais desejados e porque seriam eles os escolhidos para  saciarem toda   essa ansiedade, angústia, tristeza, medo, estresse da  modernidade.

As   emoções influem diretamente em nosso corpo e cérebro. A  partir disso, entende-se   que buscamos sempre algo que nos equilibre  seja no exercício, na música, artes,   na natureza…mas, o mais  procurado é o alimento, a comida que nos preenche e   nos acalma, que  nos traz conforto. Em situação de grande ansiedade e solidão, a   busca  por alimento é instintiva.

O ato de comer preenche espaços, inclusive no coração,   matando  a saudade e a tristeza. Esses são os chamados comfort food. Brian    Wansink, professor de marketing Ph.D., da Universidade de Illinois  ensina que as   pessoas cognitivamente associam importantes situações do  passado com comidas   específicas. A vontade do sorvete, por exemplo,  pode significar o desejo da   liberdade que possuía quando criança, dos  dias de passear no   parque.

Nesse caso, a atenção deve ser redobrada porque o alimento da    alma, nem sempre é bom para o corpo, principalmente quando recheados de  gorduras   e açúcares simples, consequentemente calóricos, influenciando  de forma negativa   na alimentação saudável.

Ao comer um alimento que nos lembre da   infância, podemos até  sentir a paz e tranqüilidade de que precisamos, mas também   pode trazer  sérios prejuízos à dieta, caso seja consumido rotineiramente    (obesidade abdominal o que pode levar a doenças cardiovasculares,  diabetes tipo   II e acidente vascular cerebral, doenças  cardiovasculares), pois nem sempre são   alimentos saudáveis, depende do  passado e da memória gustativa de cada um.   Docinhos, salgadinhos,  bolachas e outras guloseimas podem ser comfort food! Como   também, a  lasanha, a torta de morango ou mesmo a banana com aveia e mel.
“Os   nossos estudos sugerem que se aplica o conforto alimentar  como travões de um   elemento-chave do estresse crônico”, diz estudo de  Norman Pecoraro, PhD,   professor de fisiologia da Universidade de  Califórnia. E isso poderia explicar,   ele diz, porque muitas vezes é  procurado alívio em tais alimentos por pessoas   com stress, ansiedade  ou depressão. Ele também poderia ajudar a explicar a   bulimia e outros  transtornos alimentares.

Evolutivamente, o instinto   humano de comer alimentos que  propiciam conforto faz sentido. No reino animal, o   mundo normal é  comer ou ser comido, e um corpo sob essa constante ou crônica   situação  de stress opta por comer alimentos de alta energia para se manter no    jogo. É, por essa analogia, que explica o comportamento do ser humano na  vida   moderna quando somos constantemente gladiadores do tempo,  dinheiro, sucesso,   felicidade, realizações, metas,…

A utilização das comfort foods pode   explicar porque é  extremamente difícil perder peso, pois o fato de a maioria das   pessoas  desejarem emagrecer já é estressante literalmente, o que faz uma pessoa    se sentir ansiosa e os hormônios do stress acabam fazendo com que a  pessoa sinta   necessidade cada vez mais de alimentos que lhe tragam a  sensação de bem estar e   tranqüilidade ( alimentos de alta energia –  comfort food).

Estes   alimentos que proporcionam a sensação de conforto  através das emoções a que nos   remetem são consumidos na maior parte  durante os períodos de incerteza social e   crises. Um exemplo curioso é  o que foi observado nos Estados Unidos,   imediatamente a seguir ao 11  setembro 2001 em ataque terrorista ao World Trade   Center. Os  comerciantes americanos relataram um aumento significante das vendas    de itens alimentares, tais como sopas, purê de batatas, pudins,macarrão  com   queijo, salgadinhos e batata.

Tal relatório pode ajudar a explicar   porque é que o conceito  do comfort tornou-se tão importante nesse momento   específico da  história. O consumo de determinados alimentos confortantes e   saborosos  pode ser uma das maneiras principais que as pessoas encontram para    manter o controle.

Neste aspecto a Nutrição destaca-se por não proibir   ou  eliminar estes alimentos que de certa forma oferecem bem estar aos    indivíduos, mas orientar quanto, como e quando devem ser ingeridos e até  mesmo   adequações que possam a ser feitas, de maneira a torná-los  talvez mais saudáveis   .O consumo do comfort food deve ser direcionado  para alimentos mais funcionais e   naturais, oferecendo assim bem-estar e  melhor qualidade de vida, com todo o   prazer contemplado. Importante  lembrar que, atualmente, o aumento da incidência   de doenças  coronárias, pressão arterial, obesidade e outras, estão ligadas à má    alimentação dia a dia e não pelo esporádico e equilibrado de preparações  e/ou   alimentos tão importantes na vida de cada um.

A professora Reeves da área   da saúde de uma universidade nos  Estados Unidos explica o seguinte: “Não creio   que devemos negar esses  alimentos que nós próprios os temos como acessórios para   as emoções.  Se fizermos privar-nos, nós só iremos querer comer mais e mais.”

Fonte: site equilibrio nutricional

Beijos, Paty
Comentários  |  1
22 de julho de 2011

Run baby, run!!!!

O inverno logo logo já está acabando e surgem as primeiras neuras do movimento verão… ” tenho que emagrecer!” ” to flácida”, ” minha bunda ta c celulite” ” to barriguda” etc etce etc, as mulheres, e até mesmo os homens estão cada vez mais neuróticos em relação a sua aparência, o que não é legal muito menos saudável, assim, como ainda estamos em julho, e o frio não está dos piores, é hora de começar a se mexer e descobrir uma atividade que não só te faça suar e muitoooooo mas, que tb lhe dê prazer, aí vale tudo, dança, musculação, capoeira, tenis, squash, bike, padel, basket, voley, enfim, qq coisa, o que não pode é vc ficar parado e deixar para surtar de vez a beira do verão, ou seja nos últimos três meses antes de janeiro, Eu descobri a corrida e depois de dois longos meses parada volto esse fds com força totaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaallll, para dar uma estimulada tô pensando até em me inscrever numa prova, isso ajuda e torna tudo mais empolgante! Segue p vcs uma matéria bem legal do site Claudia! Boa leitura e ótima corrida!!! Run baby,  run!!!

“Benefícios da corrida

Shâmia Salem e Simone Ota / Fotos Fabio Heizenreder/Realização Noris Martinelli

Desde que a americana Kathrine Switzer participou disfarçada de homem da Maratona de Boston, nos Estados Unidos, em 1967, a corrida nunca mais foi a mesma: além de mostrar que as mulheres também têm força e resistência para percorrer 42 quilômetros, a corredora ajudou a criar provas específicas para o sexo feminino. Aos poucos, a moda chegou por aqui. Segundo dados da Corpore, entidade que organiza provas de rua no Brasil, desde 2003 são as mulheres que mais contribuem para o crescimento da modalidade – hoje elas preenchem 30% das inscrições. O Projeto Mulher, criado há oito anos, em São Paulo, pela nutricionista Heloísa Guarita e pela professora de educação física Cristina de Carvalho, é prova dessa grande demanda feminina pela modalidade. “Percebemos a necessidade de orientação específica para as mulheres que queriam correr e aprender a comer direito. Começamos com 15 e hoje são 150 participantes de diferentes faixas etárias”, conta Heloísa. Para quem acha que correr entre mulheres pode ser chato, a  especialista garante que não. “ Elas conversam, trocam experiências e se ajudam”, diz.

O que fazer antes de começar a correr

CHECK-UP
Antes de sair correndo por aí, é preciso avaliar a sua saúde com médicos especializados. “É fundamental fazer um check-up clínico, ortopédico, oftalmológico e até dentário, pois a presença de placa bacteriana, por exemplo, é capaz de afetar o rendimento”, afirma o treinador Wanderlei de Oliveira, da assessoria esportiva Run For Life e diretor da Federação Paulista de Atletismo, em São Paulo. Outros exames indispensáveis são avaliação física com eletrocardiograma de esforço, teste de capacidade aeróbica e de biomecânica, realizado em esteira para analisar o tipo de pisada.

AQUECIMENTO
É importantíssimo aquecer o corpo antes de começar a atividade. Faz parte desse ritual o alongamento, especialmente dos membros inferiores, o trote leve e os exercícios de amplitude, como passadas mais largas em um percurso plano e reto. Isso tudo deve ser feito de forma lenta e gradual para aumentar aos poucos a temperatura do organismo sem causar fadiga nem reduzir as reservas de energia. “De quebra, você ainda diminui os riscos de lesão e se prepara psicologicamente para todo o esforço que está por vir”, completa o Wanderlei de Oliveira.

Os mitos sobre a corrida

ENVELHECE
A dermatologista Andréia Mateus, coordenadora do departamento de cosmiatria da Sociedade Brasileira de Dermatologia, no Rio de Janeiro, esclarece: “Apenas o excesso de treino causa o que chamamos de lipodistrofia facial, que deixa o rosto flácido, alongado e abatido devido ao aumento da produção de radicais livres e à redução da gordura”.

CAUSA CELULITE
Pelo contrário. “A prática combate o aspecto de casca de laranja no bumbum e nas coxas, especialmente se for causado por problemas circulatórios, já que ativa de maneira intensa o fluxo sanguíneo e linfático”, diz Andréia.

DÁ VARIZES
Também não. Aliás, a melhora do retorno venoso ajuda a prevenir varizes. E mais: quem já tem o problema também está liberada para correr, sempre sob supervisão médica.

FAZ MAL AO JOELHO E À COLUNA
De acordo com o fisioterapeuta e osteopata Fábio An tonucci, da Academia Rio Sport, no Rio de Janeiro, o exercício só oferece perigo se for praticado sem orientação adequada, com tênis errado ou desgastado demais ou se a pessoa estiver muito acima do peso e apresentar problemas ósseos ou articulares.

A corrida faz bem para o corpo e para a mente

É UMA ATIVIDADE COMPLETA
Correr melhora a respiração, a circulação, tonifica os músculos, evita a perda óssea e fortalece o coração.

AUMENTA A DISPOSIÇÃO E REDUZ A TPM
“Recentemente descobriu-se que, além de endorfina, o cérebro libera outras substâncias capazes de gerar aquela sensação gostosa depois da corrida. Esse bem-estar reduz o impacto das atividades do cotidiano sobre o organismo e ameniza os sintomas da TPM”, afirma o fisiologista Luiz Augusto Riani, da Academia Bio Ritmo, em São Paulo.

COMBATE A DEPRESSÃO
Estudos feitos com pessoas que tomavam remédio e com outras que corriam cinco vezes por semana concluíram que os corredores tinham uma recuperação mais rápida e se sentiam dispostos, com mais energia. “Esse bem-estar e a queima de gordura persistem por algumas horas depois do treino”, garante Luiz Augusto.

Roupa ideal para correr

Boné
Fique com os modelos de aba longa, de tecido com filtro solar.

Óculos de sol
Escolha armações leves que ficam coladas ao rosto.

Top
O modelo ideal é cavado nas costas, para dar liberdade aos braços, e oferece boa sustentação aos seios. Deve ser de supplex, com forro interno, que facilita a evaporação do suor.

Short
Prefira os modelos com abertura lateral, para não dificultar o movimento das pernas. Melhor ainda se o tecido tiver elastano – a compressão diminui a vibração dos músculos, reduzindo a exaustão e a fadiga.

Tênis
Precisa ter um bom amortecedor. O impacto do peso corporal nas articulações é triplicado na reta e quadruplicado na descida. Confira também se o modelo é adequado ao seu tipo de pisada, para não prejudicar o alinhamento dos joelhos e da coluna, e se ele tem uma folga entre o bico e o seu dedão. Caso contrário, você pode ganhar bolhas e calos ou até perder unhas.

Meias
As próprias para corrida absorvem rapidamente o suor e oferecem proteção extra nos pontos de maior atrito.

Treino para iniciantes e intermediárias

A professora de educação física Cristina de Carvalho elaborou dois treinos exclusivos para CLAUDIA que podem ser praticados no parque, na esteira ou no calçadão da praia: um é indicado para quem quer começar a correr e o outro para quem já pratica e quer se aperfeiçoar. Em comum, os dois programas fortalecem o sistema cardiovascular, aumentam a resistência e exercitam a musculatura. “Para que o trabalho seja completo, é preciso associar aos treinos o fortalecimento muscular. Pode ser com aulas de trampolim, musculação, pilates ou ioga”, diz a especialista. “E o ideal é que o corpo descanse sábado e domingo.” A mudança de iniciante para intermediária deve ser feita quando você conseguir realizar os treinos de sexta-feira sem tomar fôlego. “Até lá são permitidas competições de 5 quilômetros, no máximo, desde que alterne corrida e caminhada durante todo o percurso. Quem tem bom condicionamento físico pode encarar uma prova de 10 quilômetros. Já a maratona exige preparo específico.”

Iniciantes

1ª semana 2ª semana 3ª semana 4ª semana
Segunda-Feira
10 minutos de caminhada + 4 de corrida e 2 de caminhada (oito vezes) + 10 minutos de caminhada 10 minutos de caminhada + 5 de corrida e 2 de caminhada (cinco vezes) + 10 minutos de caminhada 10 minutos de caminhada + 6 de corrida e 2 de caminhada (cinco vezes) + 10 minutos de caminhada 10 minutos de caminhada + 7 de corrida e 2 de caminhada (quatro vezes); + 10 minutos de caminhada
Terça-Feira
40 minutos de fortalecimento muscular 40 minutos de fortalecimento muscular 40 minutos de fortalecimento muscular 40 minutos de fortalecimento muscular
Quarta-Feira
10 minutos de caminhada + 2 de corrida e 3 de caminhada (duas vezes) + 5 minutos de caminhada + 2 de corrida e 3 de caminhada (duas vezes) + 10 minutos de caminhada 10 minutos de caminhada + 1 de corrida e 2 de caminhada (três vezes) + 5 minutos de caminhada + 1 de corrida e 2 de caminhada (três vezes) + 10 minutos de caminhada 10 minutos de caminhada + 1 de corrida e 1 de caminhada (quatro vezes) + 5 minutos de caminhada + 1 de corrida e 1 de caminhada (quatro vezes) + 10 minutos de caminhada 10 minutos de caminhada + 2 de corrida e 1 de caminhada (quatro vezes) + 5 minutos de caminhada + 2 de corrida e 1 de caminhada ( quatro vezes) + 10 minutos de caminhada
Quinta-Feira
40 minutos de fortalecimento muscular 40 minutos de fortalecimento muscular 40 minutos de fortalecimento muscular 40 minutos de fortalecimento muscular
Sexta-Feira
Corra até perder o fôlego, caminhe por 3 minutos e volte a correr até completar 1 hora de treino Corra até perder o fôlego, caminhe por 3 minutos e volte a correr até completar 1 hora de treino Corra até perder o fôlego, caminhe por 3 minutos e volte a correr até completar 1 hora de treino Corra até perder o fôlego, caminhe por 3 minutos e volte a correr até completar 1 hora de treino 
Beijos, Paty
Comentários  |  1
22 de julho de 2011

E viva a gastronomia!!

Santa Catarina está respirando gastronomia neste mês de julho, estamos com diversas festas típicas, vários festivais de gastronomia fervilhando em várias cidades… Joinville, Blumenau, nas praias, enfim, uma loucura. Para mim a gastronimia tem vários significados, é prazer, é experiência, é descoberta, é saúde, equilibrio,  enfim um misto de coisas agradáveis.Amo bisbilhotar novos utensílios de cozinha, experimentar novos pratos,comprar livros, ver programas de tv, inventar umas coisas diferentes, receber os amigos em casa para compartilhar um bom prato enfim, considero uma curtição total.  Nos primeiros posts passei receitas de fondant e de sandubas e sucos light, hj, passo algo mais elaborado, já fiz esse prato em um jantar aqui em casa e foi adesão total, todossss gostaram, por isso, replico à vcs!! É  uma opção leve e ao mesmo tempo saborosa, para mim esse prato representa um pouco do que eu entendo por  gastronomia: o prazer de misturar, experimentar e se apaixonar!

” Ratattouile

Para duas a três porções bem servidas, você vai precisar de:

– 1 berinjela
– 1 abobrinha
– 1 tomate sem pele e sem sementes
– 1 pimentão vermelho
– 1 cebola
– 1 dente de alho
– 50 ml (aproximadamente) de azeite extra-virgem
– Sal e pimenta a gosto
– Temperos variados: folhas de tomilho fresco, manjericão, salsinha, cebolinha. Ou “ervas de provence” frescas, que você encontra em pacotinhos prontos no supermercado, para manter a receita tradicional.

Fatie os legumes em tiras grossas. Os tomates e as cebolas podem ser cortados em quatro. O alho, apenas ao meio. Leve cada tipo de legume para grelhar de cada vez (não coloque todos juntos), pois cada um tem um ponto certo de cozimento. Procure deixar todos “al dente”, o ponto em que você sente uma certa resistência ao morder, mas o alimento já está cozido e macio.

Após os legumes grelhados, corte todos em cubos de mesmo tamanho, exceto o alho, que deve ser picado em tamanho bem pequeno, quase amassado, para se “perder” no tempero. Misture-os e tempere com sal, azeite e os temperos frescos. Deixe-os “descansar” por meia hora, para que todos os temperos se agreguem aos legumes.

A melhor opção é servi-lo em temperatura ambiente, mas pode também ser quente ou frio (nunca gelado). O ratatouille se conserva bem em geladeira por alguns dias. Acompanha bem qualquer carne e é uma excelente alternativa para substituir os acompanhamentos mais calóricos.

*Receita originalmente publicada no blog Centauro Mulher.

Beijos, Paty
Comentários  |  0
Página 735 de 740« Primeira733734735736737Última »