11 de Fevereiro de 2014

Wine and drink for girls: champagne x espumante

champagne

Hi girls, como ainda estamos em dias de muito calor e propícios a bebidas mais leves, hoje quero falar para vcs da confusão que muitos fazem entre champagne e espumante. Os espumantes nada mais são do que um tipo de vinho que passam por uma nova fermentação que origina as tão famosas borbulhas  (perlage), geralmente são feitos de uvas brancas. Já o champagne também é um espumante pelo processo de fermentação mas é produzido somente na região de Champagne na França que é composta de várias micro regiões produtoras da bebida dentre as quais Reims e Epernay. Não existe champagne produzido em outra região falar por exemplo que degustou um champagne brasileiro ou de qualquer outro lugar é uma tremenda gafe, ok? Só para enriquecer, em Reims ocorreram as coroações dos principais monarcas franceses, daí a expressão que o champagne é a bebida dos reis. Curto bastante o Piper Heidsieck, champagne tb muito apreciado pela Rainha Maria Antonieta em suas festas na realeza. O PH é produzido desde de 1780 da mesma forma. Outro champagne famoso e mais comercial é o Veuve Clicquot, logo mais conto a história da viúva para vcs em outro post. Hoje a casa VC pertence ao Grupo LVMH, holding que controla a Louis Vuitton. Resumindo, todo champagne é um espumante mas, nem todo espumante é um champagne. Outros tipos de espumantes famosos são, PROSECCO na Itália, CAVA na Espanha e SEKT na Alemanha, mais tarde tb vamos falar sobre cada um. Bisou!! 

piper-heidsieck-3

Beijos, Paty
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02 de Fevereiro de 2014

Novidade no blog: wine and drinks for girls!!

vinho

Girls, essa semana vou ter 3 novidades para vcs, a primeira é esta aqui, a categoria WINE AND DRINK FOR GIRLS!! A idéia é falar de vinhos, espumantes, drinks e outras bebidinhas, harmonizações de pratos, dicas sobre adegas que podem ser visitadas, tudo relacionado ao mundo do vinho sob uma ótica mais leve, mais divertida e feminina. Eu não sou lá uma grande entendedora, aprendi a gostar e entender de vinhos recentemente, hoje já tenho preferências por algumas uvas, já visitei algumas bodegas e participei de degustações, li alguns livros sobre assunto mas, para não dar furos vou estar aqui devidamente orientada pelo maridão, esclareça-se, sommelier por formação!! Espero que vcs curtam mais essa novidade, há tempos queria falar sobre isso afinal, mulheres poderosas, cultas e inteligentes, degustam e entendem sobre um bom vinho, não acha?!!! Hoje, inauguro a seção com um super vinho, feito por uma mulher poderosa. Abrindo a WINE AND DRINKS FOR GIRLStrago o CRIOS ROSÉ da SUZANA BALBO, uma super enóloga argentina e atualmente uma das melhores do mundo. Só contando um pouquinho da história dela, a Suzana foi a primeira enóloga de seu país e a primeira a assessorar vinícolas na Espanha, Austrália, dentre outros países. Hoje ela é proprietária da vinícola DOMINIO DEL PLATA localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, na região de Mendoza, lugar que logo logo vou falar para vcs e que vale super a pena ir, foi uma das viagens mais legais que fiz. A vinícola é um sonho pessoal de Suzana, que quebrando paradigmas já que o mundo do vinho é muito mais masculino, imprimiu com sucesso a sua marca e o seu toque de ousadia em diversos vinhos de qualidade. Passadas as curiosidades, vamos ao vinho. O CRIOS ROSÉ, é um vinho leve, com a cara do verão, que deve ser tomado gelado. É um vinho jovem isso significa dizer que não é o tipo de vinho que deve ficar guardado, pelo contrário, deve ser consumido o mais próximo que puder da safra. O CR é frutado e refrescante (lembrando frutas vermelhas frescas), ele vai bem com salada caprese, peixes mais suaves, camarões, com quiches veggi e omeletes mais elaboradas.  Agora uma curiosidade, o vinho rosé geralmente é feito com uvas tintas, a diferença é que aqui o resultado da prensa das uvas, ou seja, o líquido chamado de mosto, fica menos tempo em contato com a casca, que é o que dá a cor tinta ao vinho. Depois faço um post falando de algumas palavras mais técnica do mundo do vinho, ok?? Por fim, outros vinhos que da SUZANA BALBO que valem a pena conhecer, CRIOS torrontés, um vinho branco, tb super gostoso de degustar e o ANUBIS, cabernet sauvignon, tinto mais encorpado. É isso girls, para o nosso primeiro post entramos super bem acompanhadas da SUZANA BALBO, não acham?? (foto:patymendlowicz)

Beijos, Paty
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