Hi girls, hoje na categoria “wine and drinks for girls” vamos falar do vinho do Porto e da harmonização super interessante dele com o chocolate, mais especificamente, com as trufas de chocolate. O vinho do Porto é um vinho português que ganhou notoriedade graças aos ingleses que vinham até a cidade do Porto fazer negócios e compravam litros e litros do que eles chamavam de “néctar do D’ ouro”, região de origem das uvas em Portugal. Este vinho é um dos mais ricos em história. Em seu processo de produção, diferente dos demais, é acrescentado aguardente vínica, item que mantém o açúcar natural da uva potencializado resultando em um vinho com grande concentração de álcool e açúcar. Algumas curiosidades: esse vinho foi criado meio que por acidente e se popularizou durante as grandes navegações onde os navios percorriam longas distâncias e os marujos precisavam de bebidas que suportassem o trajeto sem se deteriorar; ele foi em 1708 o primeiro vinho a ser engarrafado; em 1756 sua região de produção foi a primeira a ser oficialmente demarcada pelo então Marquês de Pombal e em 1870 ele foi o primeiro vinho a ter um rótulo trazendo o nome do vinho, produtor e safra/ano. Dizem que um porto nunca é igual ao outro e isso se deve ao fato de que esses vinhos advém da mescla de várias uvas. Cada produtor mistura do seu jeito daí a impossibilidade de encontrarmos dois vinhos do porto de produtores distintos, idênticos. Existem vários tipos de vinho do porto: porto branco; porto ruby; porto tawny; porto com indicaçã0 de idade; porto colheita e porto vintage ( o mais top de todos). Esse da foto comprei na Adega Di Bacco, já falei deles por aqui. Ele é um porto tawny. O Morgadia de Calçada é uma excelente aquisição para quem ainda não conhece esse universo. Ele tem aroma delicado de baunilha e frutas secas. Ele vai super bem com chocolates com mais do que 50% de cacau. A alta concentração e a intensidade do cacau deixam o vinho ainda mais elegante e licoroso. Essa combinação é perfeita para servir após um jantar. Eu curto muito bebericar uma tacinha de Porto com trufas, em especial, as da marca Bal Negre. As de chocolate puro com o Morgadia ficam simplesmente espetacular.. se vc ainda não experimentou, vale a pena!! É isso girls, espero que vcs tenham curtido a explicação. Os dois itens que mencionei aqui podem ser encontrados na Adega Di Bacco, abaixo outras duas sugestões bacanas que podem encontradas na Wine.com.br, o vinho do Porto Dow’s sendo que um Tawny e outro com indicação de idade, 10 anos. (Fotos:01patymendlowicz; 02 e 03 reprodução)
