31 de agosto de 2014

Vinho do Porto e trufas de chocolate, consegue resistir?

imageHi girls, hoje na categoria “wine and drinks for girls” vamos falar do vinho do Porto e da harmonização super interessante dele com o chocolate, mais especificamente, com as trufas de chocolate. O vinho do Porto é um vinho português que ganhou notoriedade graças aos ingleses que vinham até a cidade do Porto fazer negócios e compravam litros e litros do que eles chamavam de “néctar do D’ ouro”, região de origem das uvas em Portugal. Este vinho é um dos mais ricos em história. Em seu processo de produção, diferente dos demais, é acrescentado aguardente vínica, item que mantém o açúcar natural da uva potencializado resultando em um vinho com grande concentração de álcool e açúcar. Algumas curiosidades: esse vinho foi criado meio que por acidente e se popularizou durante as grandes navegações onde os navios percorriam longas distâncias e os marujos precisavam de bebidas que suportassem o trajeto sem se deteriorar; ele foi em 1708 o primeiro vinho a ser engarrafado; em 1756 sua região de produção foi a primeira a ser oficialmente demarcada pelo então Marquês de Pombal e em 1870 ele foi o primeiro vinho a ter um rótulo trazendo o nome do vinho, produtor e safra/ano. Dizem que um porto nunca é igual ao outro e isso se deve ao fato de que esses vinhos advém da mescla de várias uvas. Cada produtor mistura do seu jeito daí a impossibilidade de encontrarmos dois vinhos do porto de produtores distintos, idênticos. Existem vários tipos de vinho do porto: porto branco; porto ruby; porto tawny; porto com indicaçã0 de idade; porto colheita e porto vintage ( o mais top de todos). Esse da foto comprei na Adega Di Bacco, já falei deles por aqui. Ele é um porto tawny. O Morgadia de Calçada é uma excelente aquisição para quem ainda não conhece esse universo. Ele tem aroma delicado de baunilha e frutas secas. Ele vai super bem com chocolates com mais do que 50% de cacau. A alta concentração e a intensidade do cacau deixam o vinho ainda mais elegante e licoroso. Essa combinação é perfeita para servir após um jantar. Eu curto muito bebericar uma tacinha de Porto com trufas, em especial, as da marca Bal Negre. As de chocolate puro com o Morgadia ficam simplesmente espetacular.. se vc ainda não experimentou, vale a pena!! É isso girls, espero que vcs tenham curtido a explicação. Os dois itens que mencionei aqui podem ser encontrados na Adega Di Bacco, abaixo outras duas sugestões bacanas que podem encontradas na Wine.com.br, o vinho do Porto Dow’s sendo que um Tawny e outro com indicação de idade, 10 anos. (Fotos:01patymendlowicz; 02  e 03 reprodução)

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Beijos, Paty
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03 de agosto de 2014

Vinho do fds: Tarapacá #wine and drinks for girls

Hi girls, ontem pude experimentar mais uma delícia do mundo dos vinhos, um Chardonnay chileno, do ano de 2011, o Tarapacá Gran Reserva. Diferentemente de outros vinhos, este me pareceu um pouco mais encorpado e não tão refrescante quanto alguns Chardonnays mais jovens (2012/2013) que experimentei este ano. A curiosidade deste vinho é que ele amadurece 4 meses em barris de carvalho, processo que traz essa característica dele parecer mais encorpado. De cor amarelo palha e aromas de abacaxi e maracujá o Tarapacá Gran Reserva vai super bem com um risotinho mais leve e carnes brancas. Fica para vcs mais essa dica, eu adorei esse vinho. Foto: Patymendlowicz

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Beijos, Paty
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30 de julho de 2014

Dica de vinhos branco, tinto e espumante # wine and drink for girls!

Girls, hoje quero trazer para vcs três dicas, uma sobre vinho tinto, uma sobre branco e a outra sobre um espumante rosé. O primeiro é o vinho tinto Luna, um Malbec argentino da região de Mendoza que realmente é um lugar encantador que vale super a pena conhecer. Esse vinho especial além de carregar as qualidades da região tem o toque de uma das mais famosas enólogas da Argentina, Suzana Balbo ( já falamos dela por aqui). Este malbec vai super bem com uma carne. A segunda dica é o espumante rosé brut Abreu Garcia. Brasileiríssimo vindo diretamente de Santa Catarina de cor rosa tendendo a um salmão, de perlage intenso e fino (foto) e um excelente aroma de frutas vermelhas com um toque floral! Pode acompanhar saladas, peixes e um risotinho mais leve. A última dica é o vinho branco Tantehue, um chardonnay. Este vinho me surpreendeu pelo frescor, pelos aromas frutados, com uma nota mais acentuada de abacaxi. Gostei do estilo deste vinho, leve e ao mesmo tempo marcante. Ótimo para acompanhar peixes e saladas!! Fica para vcs essas super dicas !! Bisou!! Fotos:patymendlowicz

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Beijos, Paty
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