03 de outubro de 2014

1ª Oficina Culinária da Kiwi Gourmet!! #delicinha saudável

Hi girls, bom diaaa!!Ontem como vocês puderam acompanhar pelo insta @patymendlowicz rolou a 1ªOficina Culinária da KIWI GOURMET. Deixa eu contar um pouquinho da KIWI para vocês. A KG surgiu da união de duas queridonas, talentosas e super antenadas em alimentação funcional. A Júlia Aiolfi, gastrônoma funcional de mão cheia e Susana Frigini, nutricionista funcional super antenada em tudo que é mais recente e interessante à nossa alimentação. Juntas, essas queridonas idealizaram a KIWI GOURMET e estão nos oportunizando momentos super bacanas e valiosos como o de ontem. Agora falando um pouquinho do evento, da 1ª Oficina Culinária ” Um dia de detox”. A Oficina foi top top top a começar pela organização, chegamos e pontualmente já estava tudo pronto para nos receber, material (apostilinha de apoio e lápis), cházinhos detox e os alimentos e ingredientes que seriam utilizados todos picadinhos e semi-preparados, detalhes que por mais que pareçam banais para alguns, atestam o cuidado, a atenção e o amor delas pelo que fazem e pelo público que estaria ali. Começamos com as duas falando um pouquinho de suas experiências e depois de forma bem didática e elucidativa fomos passando por cada refeição de um dia de detox. Várias dicas bacanudas nos foram passadas, dicas sobre detox, alimentação funcional, alimentos poderosos e que favorecem o nosso organismo, alimentos trash e que devemos evitar pelas propriedades inflamatórias e alergênicas que eles têm, enfim, sem qualquer pressão ou neura, de forma muito leve, divertida e clara fomos aprendendo que é gostoso ser saudável e que os alimentos sempre devem ser usado para o nosso bem e não para nos engordar, envelhecer, desgastar ou inchar. Foi muito legal, eu ameii, já tinha feito outros que não foram tão organizados, claros e divertidos como este. Tenho certeza que não  só pelas delicinhas e dicas que foram passadas mas, pelo amor, dedicação e conhecimentos ali evidentes, que todos, sem exceção, todos que estavam ali, ficaram com gostinho de quero mais. Eu sou suspeita, sempre fui fã da Júlia e suas delícias com o blog Delícias Lá de Casa e agora então, entendendo o barato desse lance de alimentação funcional, rsss, não largo mais ela e a Susana, amei, amei, amei. Parabéns meninas, tudo estava perfeito. Desde a organização, apresentação, às receitinhas, dicas e, principalmente, o amor e a empolgação de vcs com o projeto que era visível. Que venham muitas e muitas Oficinas bacanudas como esta para que a gente possa ser saudável e feliz!! Beijos para vcs!! No mais, moçoilas, confiram as fotinhos da 1ª Oficina Culinária da KIWI GOURMET e já se agendem, dia 14.10 elas estarão no GARTEN MAIS (depois dou mais detalhes aqui no blog) dando dicas super bacanas e fazendo uma rápida degustação de algumas delicinhas funcionais e logo logo vão rolar outras oficinas, já soube que vai rolar MEXICANO FIT e ITALIANO LIGHT, logo como diz o Luciano Hulk, loucura, loucura, loucuraaaa. Bisou, bisou e vamos levar uma vida mais saudável meninas!! ( Fotos:PatyMendlowicz). Quem quiser fazer contato com as meninas, tem o insta@kiwigourmet, @deliciasdacozinhaladecasa @susanafrigi_nutri e no email: kiwigourmet@aiolfi.com.br.

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Agora uma surpresinha para vcs, a receita top top top do super chá de gengibre que aprendemos ontem na Oficina!! Esse chá além de delicioso dá aquele pique no metabolismo, acelerando e ajudando a queimar as gordurinhas!! 

Ingredientes: 10 rodelas de gengibre, 2 canelas em pau, 1 csobremesa de cravos e dois litros de água.

Modo de fazer: Coloque tudo dentro de uma panela e leve ao fogo. Antes de ferver desligue. Coloque para gelar e tome o dia todo, ele pode ser inclusive base de outras preparações.

Beijos, Paty
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30 de setembro de 2014

E ainda falando em vida saudável… Overnight oats

 Girls, há duas semanas mais ou menos postei no insta uma foto com uma overnight oats delíciaaaa. Para quem ainda não entrou nessa onda mais saudável, eu explico para vcs. As overnight oats são as aveias em flocos “dormidas” ou de véspera.  São misturinhas que tem por base essa aveia que fica ” de molho” de um dia para o outro. Os flocos de aveias além de super funcionais são ótimos porque absorvem super bem o gosto dos outros ingredientes já que são mais neutras. Eu adoro mixar aveias com banana e frutas vermelhas, em especial o mirtilo, gosto de usar iogurte desnatado ou coalhada lac-free para fazer a over. Quando comecei a pesquisar sobre o tema na internet vi várias receitinhas bacanudas, alguns passo a passos e ingredientes poderosos e super funcionais na mistura como chia, amaranto, castanhas, passas, farinhas funcionais, cacau em pó, canela etc etc etc. Enfim, vai do gosto de cada um, o legal é usar de fato ingredientes leves que te ajudem no processo de emagrecimento. Por isso a atenção aos itens que vão compor a sua overnight oats é fundamental. Colocar um chandele, com castanhas, nutella e aveia isso não é uma overnight  oats ok?? Vcs devem estar rindo mas, é verdade, a idéia dessa delicinha saudável é mixar ingredientes leves, funcionais e com uma alta capacidade nutricional e com eles fazer camadinhas para que vcs possa desfrutar o máximo de mix de delicinhas saudáveis, ok? É isso, meninas, para vcs algumas fotos de OVERNIGHT OATS super legais que achei na web e algumas receitinhas!! Quem fizer posta no insta e faz a hastag #overnightoatsblogpatymendlowicz !! Bisou, bisou ladies!! ( fotos e receitinhas:reprodução)

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Receita Overnight Oats @dorisgomes

Elas são feitas em camadas, porém como já mencionado anteriormente não existe uma regra, vou postar a maneira que eu fiz, mas vocês podem ficar a vontade para criar infintas opções.

  1. Coloque a base que tradicionalmente é 50ml de leite magro com uma colher de chia.
  2. Coloque o primeiro nível de fruta
  3. Inclua sementes (Aveia, Quinoa em flocos, Trigo, Granola…)
  4. Acrescente o Segundo nível de fruta
  5. Coloque iogurte
  6. Finalize com mais fruta
  7. Faça um dia antes de comer (faço a noite para o café). Coloque em um pote de vidro tampado. As Overnights Oats tem validade de até até dois dias na geladeira.
  8. Uma dica que eu acho que faz a maior diferença, é colocar uma colher de chá de xarope de agave ou mel na hora de comer, fica muito bom e a Overnight Oats fica bem mais doce e saborosa.

Receitas de Bases por @doris_gomes:

  • Misturar 50 ml de leite de coco sem açúcar com 1 colher de sopa de sementes de chia. Deixar hidratar na geladeira por no mínimo 30 minutos antes de fazer a montagem do vidro. (foi essa que usei na minha foto do instagram, peguei a dica com a Doris, fica perfeito!!)
  • 50 ml de leite de coco + 1 colher de sopa de aveia + 1 colher de chá de cacau (opcional), levar ao fogo para engrossar e deixar esfriar antes de fazer a montagem.

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Dicas para uma Overnight Oats perfeita por @ouiouisaudavel:

  • Fazer a base pouco líquida para que o iogurte não se misture com os grãos.
  • O ideal é usar iogurte grego magro por causa de ser mais espesso.
  • Só coloco canela na fruta se não colocar cacau na base.
  • Nunca deixe faltar cor e harmonia. Os ingredientes podem ser facilmente substituídos mais se não tiver cores bonitas e camadas harmonizas, não tem graça!

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Beijos, Paty
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21 de julho de 2014

Delicinha para fazer nas férias com a criançada!

Hi girls, temporada de férias com a criançada em casa é punk mesmo, parece que sobra energia e falta opção de ter o que fazer com os pequenos. Então para ajudar um pouco vcs nessa missão rsss trouxe mais uma receitinha deliciosaaaaaaa da minha amiga Silvana, do blog Eu Não Sou Chef! Já falei dela e do blog para vcs, vale acessar o meu blogroll, é uma delícia de ver e de se inspirar! A Sil é uma cozinheira de mãos cheias e uma super fotógrafa! As fotos e a receita são delas! Eu além da cobertura de Beijinho eu faria tb a de Nutellaaaaaaa ahahahah, tudo para deixar o programa mais delicioso e divertido! Para que a criançada não corra riscos o bolo e as misturinhas de fogão ficam com as mamães e as montagens nis copinhos com a criançada! Vale acrescentar confetes, granulados, MM, sucrilhos e até sorvete, tudo para animar a bagunça! Aguardo fotinhos desse programinha, Lu tenho certeza que o Pi vai adorarrrr!!Espero que vcs curtam, Sil obrigada por mais essa delícia! Beijos honey!! Fotos e receita: reprodução/eunãosouchef

“BOLO DE CHOCOLATE

85 gramas de chocolate meio amargo picado
170 gramas de manteiga em temperatura ambiente.Eu usei 150 gramas.
150 gramas de açúcar
2 ovos
140 gramas de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cacau
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa)rasa de fermento em pó

Como faz:

Primeiramente pré-aqueça o forno á 200 graus.Quando vc colocar o bolo baixe a temperatura para 180 graus.Unte e polvilhe chocolate em pó uma forma de 20 cm de diâmetro.

Coloque o chocolate numa tigela refratária sobre uma panela com água em ponto de fervura.Use uma panela pequena e a tigela maior.Assim o vapor da água não vai chegar até o chocolate.Deixe o chocolate derreter.Quando o chocolate derreter retire a tigela de cima da panela e espere esfriar.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.Acrescente os ovos um de cada vez e bata.Peneire a farinha,canela,fermento e cacau sobre a mistura e mexa até incorporar.Nessa parte sem a batedeira tá?
Junte o chocolate a mistura e mexa.Despeje na fôrma e asse por mais ou menos 45 minutos.Faça o teste do palito.Se sair limpo tá pronto.

GANACHE

1 barra de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite

Coloque o creme de leite em uma panelinha e leve ao fogo até começar a ferver.desligue e junte o chocolate picado.Mexa até o chocolate derreter completamente.Reserve.

BEIJINHO
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1/2 pacote de côco ralado

Numa panela coloque o leite condensado e a manteiga.Leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a desgrudar da panela.desligue e espere esfriar.Junte o côco.O beijinho fica em ponto de enrolar.Como vamos usar no bolo,amoleça ele com um pouco de creme de leite ou leite.

Montagem.Faça camadinhas no copo com o bolo,ganache,bolo e beijinho.Você pode molhar o bolo com suco ou leite.Eu não molhei.Se quiser coloque entre as camadas bombom picado ou outro creme que vc queira.Decore á gosto.”

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Beijos, Paty
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