19 de julho de 2011

Para dar uma força no shape…. sandubas light!

 

Como nem todo mundo tem o dom da gastronomia, vai umas receitinhas tiradas do GNT, programa Perdas e Ganhos da fofa Cynthia Howlet para dar uma forcinha na manutenção do shape… e vamos em busca do verão 2012, projeto verão sem canga!!!!

Cinco receitas de sanduíches light para comer sem culpa:Sanduba 1
2 fatias de pão
integral
Pastinha com: 1 colher de sopa de requeijão + 1 colher de sopa de
ricota + umas 8 alcaparras + 1 colher de cenoura ralada
1 rodela grande de
tomate caqui
2 fatias de lombo defumado
1 fatia de muzzarela
normal
Rúcula

Sanduba 2
1 pão sírio dobrado ao
meio com o seguinte recheio:
4 tomates cereja cortados ao meio
1 colher de
sopa de cream cheese misturado com 1 colher de sopa de passas
5 folhas de
manjericão
1 fatia de peito de peru
2 fatias finas de queijo
branco
Alface americana em tiras

Sanduba 3
1
ciabatta médio (40-50g)
1 rodela grande de tomate caqui
1 colher de sopa
de requeijão
2 damascos picadinhos, grudados no requeijão
1 fatia de
muzzarela
1 fatia de presunto de parma
Rúcula e alface americana
misturadas

Sanduba 4
2 fatias de pão
integral
Creminho com: ½ lata atum na água amassado com 1 colher de ricota ou
½ de requeijao
3 colheres de cenoura ralada
2 rodelas de
tomate
Rúcula

Sanduba 5
1 pão sírio
2 palmitos
em rodelas finas
1 colher de sopa de cream cheese
1 colher de passas
2
damascos picados
1 colher de sobremesa de alcaparras sem a água
1 fatia
grossa de queijo branco + bastante alface americana cortada em tirinhas

Beijos, Paty
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18 de julho de 2011

Another passion….chocolate!

Como chocólatra assumidíssima que sou, não poderia deixar de nos primeiros posts trazer um pecadinho básico para dar aquela despressurizada para uma segunda-feira com uma reuniãozinha comercial básica! Detalhe melhor, receita testada e devidamente aprovadaaaaaa!! Delicious!

Fondant de chocolate
Receita do chef Dudu Borger, do Le French Bazar, em São Paulo, SP
Rendimento: 20 porções

Ingredientes:
1,250kg de chocolate em barra meio amargo
500g de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) e ½ de açúcar
1 xícara (chá) e ¾ de farinha
2 colheres (sopa) de baunilha
8 ovos
4 gemas
1 pitada de sal
Raspas de chocolate a gosto

Modo de preparo
Derreta a manteiga e chocolate em um banho-maria e deixe esfriar um pouco; reserve. Bata o açúcar, a gema, o ovo e a baunilha até formar um creme. Incorpore a mistura de chocolate e manteiga ao creme. Acrescente a farinha e o sal aos poucos, e misture sem bater. Asse em forno a 170°C por 25 minutos, nos potinhos onde irá servir. Deixe esfriar e rerserve na geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno, coberto com papel alumínio, ou no microondas. Cubra com raspas de chocolate.

Beijos, Paty
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