03 de agosto de 2011

Salada Waldorf levinhaaa…

 

Ingredientes

 300 g / 1 1/2 maçã do tipo fuji
1 colher (sopa) de suco de limão
40 g / 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 copo de iogurte natural natural desnatado
400 g / 1/2 maço de salsão
2 1/2 colheres (sopa) de maionese light

Modo de Preparo

1. Lave as maçãs sob água corrente. Com uma faca afiada, corte-as ao meio e retire o miolo. Corte cada metade em cubos: apóie a parte plana voltada para baixo e corte em fatias de 0,5 cm; corte as fatias em tiras de 0,5 cm; e, finalmente, as tiras em cubos 0,5 cm.

2. Numa tigela, misture bem os cubos de maçã com o suco de limão. Este processo evita o escurecimento da maçã. Reserve.

3. Lave bem o maço de salsão sob água corrente. Corte os talos em fatias finas.

4. Numa tigela grande, misture bem o salsão, as nozes picadas, os cubinhos de maçã, o iogurte e a maionese. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa novamente. Sirva a seguir.

Por porção: 149 calorias/ 41 pontos
Beijos, Paty
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01 de agosto de 2011

Cupcake lovers…e melhor, é light!!!

Mocha Caramel Filled Cupcake

Sou totalmente apaixonada pelos cupcakes, amooooo as cores, as forminhas estilosas, os modelos e texturas de cobertura e óbvio, o bolinho mas, como ando numa fase mais light e já estou angariando idéias para um eventinho privée entre amigas para comemorar o blog baixei do site da Boa Forma essa receitinha light, a idéia não é se empanturrar dos fofos bolinhos mas, apenas, curtir a delícia sem culpa, eu amooooo enfeitar uma mesa com uma torre de cupcakes, fica fofo além de super feminino. Ah, não podia deixar de comentar, para facilitar o nosso dia a dia, já existe no mercado, ou melhor, fora do Brasil, o cupcake maker ou o ”fazedor de cupcakes” é baratinho, custa cerca de trinta dólares, quem tiver com viagem marcada e curtir essas delicinhas vale o investimento.

Receitinha…

Massa
• 5 col. (sopa) de manteiga light sem sal
• 3 maçãs sem casca em cubinhos
• 3 col. (sopa) de açúcar mascavo
• 3 col. (sopa) de mel
• 2 ovos batidos
• 2/3 de xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 col. (chá) de noz-moscada
• 2 col. (chá) de canela em pó
• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo branca
• 2/3 de xíc. (chá) de farinha de trigo integral
• 1 1/2 col. (chá) de fermento em pó
• 24 forminhas de papel para cupcake

Modo de fazer
Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e, aos poucos, as farinhas e o fermento. Preencha com a massa 3/4 de cada forminha. Asse em forno preaquecido a 200° C por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura de merengue
• 2 folhas de gelatina branca
• 1 1/2 pote de iogurte desnatado
• 3/4 de xíc. (chá) de creme de leite light
• 1/4 de xíc. (chá) de adoçante em pó

Modo de fazer
Mergulhe a gelatina na água por 5 minutos. Escorra e bata na batedeira com os demais ingredientes até ficar firme. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).

Cobertura de ganache
• 1 barra (200 g) de chocolate diet
• 1/2 xíc. (chá) de creme de leite light

Modo de fazer
Aqueça o creme de leite sem deixar ferver e junte o choco late picado. Retire do fogo e mexa bem. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).

Tempo de preparo: 40 minutos
Rende: 24 cupcakes

Beijos, Paty
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31 de julho de 2011

Afinandooooooo….

Como segunda-feira é dia de desintoxicar os excessinhos do fim de semana, posto para vcs uma matéria bem legal publicada na Revista Boa Forma, vale incrementar o seu cardápio de início da semana com esses alimentos, eles limpam, desincham e de quebra deixam a gente com uma cinturinha de pilão, então meninas, vamos para o supermercado abastecer a geladeira e a despensa para não cair em tentação….

“Saiba quais são os alimentos mágicos

Por Eliane Contreras – Revista Boa Forma

Cereais, frutas e folhas frescas, suplementos e ervas secas

A nutricionista Lucyanna Kalluf explica que essa turma é importante na recuperação do seu organismo (e das medidas da cintura) depois de um dia de exageros à mesa

Arroz integral

Contém fitoquímicos (orizanol e fitoesteróis) que tem o poder reduzir a absorção da gordura pelo organismo. Também é rico em fibras, que fazem a faxina do intestino.

Farelo de aveia

Tem betaglucanas, substâncias que estimulam o organismo a absorver menos a gordura vinda dos alimentos. Suas fibras melhoram o trânsito intestinal, contribuindo para limpar o intestino, além de prolongar a sensação de saciedade.

Alface

Carrega substâncias (clorofila + flavonoides) que, combinadas, contribuem para diminuir o excesso de líquido, o que faz desinchar.

Couve

Entre vários nutrientes importantes, tem alto teor de clorofila, substância que ajuda a limpar o organismo, especialmente o intestino. Esse nutriente ainda protege o fígado dos efeitos nocivos das bebidas alcoólicas.

Cenoura

A combinação de vitaminas desse legume estimula o metabolismo que costuma ficar mais lento depois de um processo de digestão difícil. Ainda carrega dois minerais, silício e potássio, que trabalham juntos na eliminação do excesso de líquido no organismo.

Abacaxi

A enzima bromelina presente na fruta facilita a digestão dos alimentos ricos em proteína (carne, peixe, frango). E suas fibras aumentam a saciedade.

Melancia

Carregada de fibras e água, desincha e limpa o organismo. Para oferecer um efeito diurético ainda mais eficiente, você pode bater a fruta com as sementes e coar o suco.

Kiwi

Rico em clorofila (e por isso que, mesmo madura, a fruta tem cor verde), limpa o organismo. Os minerais que ele carrega (cálcio, magnésio, potássio) diminuem o inchaço e as fibras estimulam o intestino.

Mel

Rico em frutose, equilibra o pH do sangue e os níveis de açúcar. E, como diminui o desejo de doce, no dia da dieta ajuda você a esquecer o pavê de chocolate que sobrou da festa.

Cavalinha e hibisco

Facilitam a digestão, desincham e têm efeito levemente laxante, especialmente o hibisco. A cavalinha ainda repõe potássio e silício, minerais importantes para a recuperação do organismo que trabalha em dobro quando você come mais do que o normal.

Camomila e melissa

Contêm substâncias (o flavonoide apigenina, na camomila, e óleos essenciais, na melissa) com efeito relaxante, proporcionando uma boa noite de sono.

Levedo de cerveja

Rico em vitaminas do complexo B e minerais (cálcio, cobre, cromo, magnésio, potássio, selênio, silício e zinco), diminui a absorção do açúcar. Além disso, facilita a recuperação do fígado, que fica especialmente sobrecarregado nos dias de comilança “

Beijos, Paty
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