27 de setembro de 2016

Quiche de abobrinha e frango!!

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Hoje tem receitinha leve e deliciosa, além de superrrr fácil de fazer: quiche de abobrinha e frango. Você pode servir uma deliciosa quiche ou aproveitar apenas o recheio assando em pequenos ramequins para servir como uma entradinha muito gostosa!! Anotem aí os ingredientes!

Ingredientes

Massa:

1 e meia xícara de farinha de trigo

1 colher de café de sal

1/2 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

2  abobrinhas raladas no ralo grosso com casca

1 xícara de frango cozido picado

1 xícara de queijo holandês ralado grosso

3 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 15 minutos. Passado esse tempo, coloque a massa em uma forma média de fundo removível.Faça furinhos na massa com um garfo e coloque para assar em forno médio por 10 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e volte para o forno com mais 50 minutos ou até ficar dourado. Desenforme e sirva quente.

Recheio: Misture todos os ingredientes e coloque em cima da massa e leve ao forno.

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Beijos, Jú Aiolfi
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02 de setembro de 2016

Descobrindo o Mercado Municipal de Pinheiros

Descobrindo o Mercado Municipal de Pinheiros!!! Gente… eu não fazia idéia da existência desse lugar tão maravilhoso em São Paulo!Esse mercado sempre acabou ofuscado pela tradição do Mercadão. Há poucos anos isso tem mudado! Esse espaço, que funciona nesse endereço desde 1971, começou a chamar a atenção de grandes chefs que começaram um movimento para a revitalização do espaço.O Instituto Atá, do chef Alex Atala, fez uma parceria com a Prefeitura de São Paulo e inaugurou 3 boxes, um grande, que reúne Amazônia e Mata Atlântica, outro com o Cerrado e Caatinga e o terceiro para os Pampas. Nesses boxes existem muitos produtos de várias regiões, geléias, pimentas, molhos de pimenta, queijos coloniais, artesanatos, cerâmicas, castanhas, entre outros vindos de pequenos produtores.Além desses espaços, o mercado contou com reforma nos banheiros e a criação de um espaço para realização de palestras e oficinas realizados pelo Instituto Atá. Na parte de cima do mercado, já existia, antes dessa reforma, a Comedoria Gonzáles, do renomado chef Checho Gonzáles e agora conta com o famoso Mocotó e a pizzaria Napoli Centrale.É um lugar super agradável onde se come bem e por um preço justíssimo!Vale a pena uma passada para provar uma ou algumas delicias! Nós gostamos tanto que voltamos mais de uma vez! E voltaremos certamente!!

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As minhas opiniões sobre o que provei e amei!!Comedoria Gonzáles: Galeto em especiarias ao limão com salada de batatas, copa lombo adobada e o melhor ceviche que comi na vida!!!!

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Pizzaria Napoli Centrale: Além das pizzas que são fantásticas, ao estilo napolitano, tem tempurá de legumes, croquetas de maminha na cerveja, arancinis com ragu de lingüiça e bolinhos de polenta com queijo. Tudo delicioso!(Gentilmente a cozinheira que prepara esses bolinhos maravilhosos de polenta, a Amanda, me ensinou como fazer, e em breve a receita estará aqui no blog)

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Mocotó: Dadinhos de tapioca e torresmos… muitos torresmos!!!

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Fica a dica de um super passeio imperdível para fazer sozinho ou em família!!!!! Onde fica? Mercado Municipal de Pinheiros. Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros.Horário de funcionamento:Segunda a sábado, das 8h às 18h.Fecha aos domingos. Fotos:reprodução/acervojuliaaiolfi

Beijos, Jú Aiolfi
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28 de fevereiro de 2016

Domingo chuvoso pede um…. brownie!!

Hi girls, eu sei que todas as pessoas do planeta estão de dieta, na busca incessante por um corpo saudável e optando sempreeee por comidinhas saudáveis e com menos açúcares, ok, ok, eu também estou nessa mas, a uma coisa não resisto, a um bom e belo brownieeee. E quando vi que a Sil ( ela é habitué aqui com suas delícias, do BLOG EU NÃO SOU CHEF) publicou a sua receita, eu não resisti e resolvi trazer aqui para vcs. As ex-gordinhas, ou super saradas que me desculpem mas, umm brownie uma vez ou outra além de fazer um super bem a alma, alivia qualquer tensão hahahahah . Beijocas queridas. Sil, vc como sempre arrasandooooo!! Fotos e receitas: SilvanaIensen/blogeunãosouchef.

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Receita
200 gramas Ou uma xícara de chocolate meio amargo.
3/4 xícara de gotas de chocolate ao leite e amargo.Um pouco de cada.
3/4 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 e 1/4 xícara de açúcar
2 ovos grandes
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó.É bem pouquinho tá gente.

Como faz:

Pré-aqueça o forno á 180 graus.

Derreta em banho maria a manteiga e chocolate meio amargo.Não as gotas tá?
Depois de derretido e ter ficado um creme acrescente o chocolate em pó e misture.Retire do banho maria e reserve.
Em outra vasilha bata:açúcar,ovos e essência de baunilha.Não precisa ser na batedeira.Misture ate´o açúcar dissolver.
Adicione a mistura de chocolate e mexa até tudo ficar misturado.Acrescente a farinha e fermento até tudo ficar homogêneo.Acrescente metade das gotas de chocolate e misture até incorporar.
Unte e enfarinhe uma forma de 18 ou 20cm e forre com papel manteiga.
Coloque a massa,nivele e vá colocando o restante das gotas de chocolate no meio da massa.
Leve para assar por mais ou menos 30 minutos.Esse tempo varia de um forno para outro.O brownie não pode assar demais senão vira bolo.Por isso fique de olho.Ele não pode
ficar completamente assado.Quando vc espetar o palito este deve sair sujinho com algumas migalhas.

Beijos, Paty
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