31 de julho de 2011

Afinandooooooo….

Como segunda-feira é dia de desintoxicar os excessinhos do fim de semana, posto para vcs uma matéria bem legal publicada na Revista Boa Forma, vale incrementar o seu cardápio de início da semana com esses alimentos, eles limpam, desincham e de quebra deixam a gente com uma cinturinha de pilão, então meninas, vamos para o supermercado abastecer a geladeira e a despensa para não cair em tentação….

“Saiba quais são os alimentos mágicos

Por Eliane Contreras – Revista Boa Forma

Cereais, frutas e folhas frescas, suplementos e ervas secas

A nutricionista Lucyanna Kalluf explica que essa turma é importante na recuperação do seu organismo (e das medidas da cintura) depois de um dia de exageros à mesa

Arroz integral

Contém fitoquímicos (orizanol e fitoesteróis) que tem o poder reduzir a absorção da gordura pelo organismo. Também é rico em fibras, que fazem a faxina do intestino.

Farelo de aveia

Tem betaglucanas, substâncias que estimulam o organismo a absorver menos a gordura vinda dos alimentos. Suas fibras melhoram o trânsito intestinal, contribuindo para limpar o intestino, além de prolongar a sensação de saciedade.

Alface

Carrega substâncias (clorofila + flavonoides) que, combinadas, contribuem para diminuir o excesso de líquido, o que faz desinchar.

Couve

Entre vários nutrientes importantes, tem alto teor de clorofila, substância que ajuda a limpar o organismo, especialmente o intestino. Esse nutriente ainda protege o fígado dos efeitos nocivos das bebidas alcoólicas.

Cenoura

A combinação de vitaminas desse legume estimula o metabolismo que costuma ficar mais lento depois de um processo de digestão difícil. Ainda carrega dois minerais, silício e potássio, que trabalham juntos na eliminação do excesso de líquido no organismo.

Abacaxi

A enzima bromelina presente na fruta facilita a digestão dos alimentos ricos em proteína (carne, peixe, frango). E suas fibras aumentam a saciedade.

Melancia

Carregada de fibras e água, desincha e limpa o organismo. Para oferecer um efeito diurético ainda mais eficiente, você pode bater a fruta com as sementes e coar o suco.

Kiwi

Rico em clorofila (e por isso que, mesmo madura, a fruta tem cor verde), limpa o organismo. Os minerais que ele carrega (cálcio, magnésio, potássio) diminuem o inchaço e as fibras estimulam o intestino.

Mel

Rico em frutose, equilibra o pH do sangue e os níveis de açúcar. E, como diminui o desejo de doce, no dia da dieta ajuda você a esquecer o pavê de chocolate que sobrou da festa.

Cavalinha e hibisco

Facilitam a digestão, desincham e têm efeito levemente laxante, especialmente o hibisco. A cavalinha ainda repõe potássio e silício, minerais importantes para a recuperação do organismo que trabalha em dobro quando você come mais do que o normal.

Camomila e melissa

Contêm substâncias (o flavonoide apigenina, na camomila, e óleos essenciais, na melissa) com efeito relaxante, proporcionando uma boa noite de sono.

Levedo de cerveja

Rico em vitaminas do complexo B e minerais (cálcio, cobre, cromo, magnésio, potássio, selênio, silício e zinco), diminui a absorção do açúcar. Além disso, facilita a recuperação do fígado, que fica especialmente sobrecarregado nos dias de comilança “

Beijos, Paty
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28 de julho de 2011

Receitinha light: Beringela Siciliana do Ráscal!!!

Ingredientes

  • orégano   e folhas de manjericão a gosto
  • azeitonas   pretas a gosto
  • 10 fatia(s) de aliche
  • 1 quilo(s) de beringelas cortadas em rodelas de 5 centímetros
  • 2 colher(es) de chá de sal
  • óleo   para borrifar

Molho

  • 2 colher(es) de sopa de azeite
  • 1 colher(es) de sopa de alho picadinho
  • 6 xícara(s) de chá de tomates em cubinhos
  • sal   a gosto
  • açúcar   a gosto

Modo de preparo

Lave as beringelas, corte em rodelas de 5 cm e coloque em uma vasilha. Acrescente o sal e misture bem.Aqueça bem uma chapa ou uma frigideira. Borrife com óleo e grelhe a beringela dos dois lados. Reserve.Besunte uma assadeira com azeite e acrescente a beringela grelhada. Leve ao forno pré-aquecido 170ºC por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Molho

Em uma panela coloque o azeite. Quando aquecer acrescente o alho refogue rapidamente e coloque o tomate cortado em cubinhos, acrescente o sal e o açúcar a gosto. Cozinhe até secar todo o líquido. Reserve.

Finalização: Disponha sobre cada rodela 1 colher de sopa do molho. Corte as fatias de aliche em três partes e coloque um pedacinho sobre cada beringela. Por cima, coloque as azeitonas sem caroço, cortadas em fatias. Salpique orégano e decore com folhas de manjericão. Sirva como entrada.

Beijos, Paty
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26 de julho de 2011

Risotinho light!!

Para dar uma forcinha na dieta!! Bjocas!!
Ps. Vale preparar o risoto chamando as amigas para um encontro leve, até um almoço rápido, durante a semana ou num sábado, acompanhado de uma saladinha de broto de alfafa  com tomate cereja e castanhas do pará temperada com azeite aromatizado com alecrim e para beber, uma refrescante limonada suíça ou um suco de abacaxi com hortelã mega gelado!! Enjoy it!
Risotto de Ráris 7 Grãos com Abobrinha e Espinafre
(rende 2 porções)
Ingredientes:
1 xícara de chá de arroz ráris 7 grãos
3 xícaras de chá de caldo de legumes quente (ou 2 tabletes dissolvidos em água quente)
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 xícara de chá de abobrinha italiana em cubos pequenos
1 xícara de chá de espinafre lavado e picado
1 colher de sopa bem cheia de cream cheese light
1 fiozinho de azeite
salsa fresca picada para finalizar
queijo parmesão ralado para servir (opcional)
Modo de Preparo: Em um fiozinho de azeite refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Junte o arroz e frite rapidamente, mexendo sem parar. Acrescente o vinho branco e assim que o arroz parar de chiar adicione o caldo de legumes quente. Abaixe o fogo. Cozinhe por 10 minutos e junte a abobrinha e o espinafre. Continue mexendo em fogo baixo até que o arroz esteja al dente e o caldo tenha secado quase totalmente. Se for necessário, acrescente mais caldo ou água quente.  Quando o arroz estiver no ponto desejado desligue o fogo, acrescente o cream cheese e misture delicadamente até que esteja completamente dissolvido. Regue com mais um fiozinho de azeite, polvilhe salsinha fresca e sirva. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado se preferir.
Fonte:figosefungui.com.br
Beijos, Paty
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