09 de agosto de 2011

Mais uma light! Saladinha!!

Ingredientes

350 g de frango defumado ou peito de peru
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de óleo de canola
10 folhas de alface
5 folhas de repolho roxo
1/2   pimentão vermelho

 

Modo de Preparo

1. Lave bem as folhas e o pimentão sob água corrente. Numa tigela, deixe as folhas de alface de molho por 10 minutos. Em seguida, retire com cuidado para que as sujeirinhas fiquem no fundo da tigela.

2. Numa tábua, pique a alface, o repolho e o pimentão em tiras bem finas. Corte o frangou ou peito de peru em fatias de 1 cm e as fatias em tiras de 1 cm.

3. Numa tigela, coloque as tiras do frango ou do peito de peru e tempere com o suco de limão e o molho de pimenta. Mexa bem e reserve.

4. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Quando esquentar, regue com o óleo e coloque as tiras de frango ou peito de peru. Frite-as até dourarem.

5. Num prato, distribua as tiras de alface e de repolho de maneira harmoniosa. Coloque as tiras de frango ou peito de peru e de pimentão por cima e regue com o molho. Sirva a seguir.

MOLHO
1/2   caqui
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um molho homogêneo. Retire do liquidificador e sirva o molho sobre a salada.

 

Beijos, Paty
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09 de agosto de 2011

Sopinha para relaxar e esquentar o corpitcho nessa friaca….Brócolis com couve-flor!

Sopa de Brócolis com Couve-flor

Ingredientes

 300 g de brócolis
300 g de couve-flor
160 g /1 xícara (chá) de batata ralada
1 xícara (chá) de água
40 g /2 colheres (sopa) de cebola picada
3 xícaras (chá) de leite desnatado
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente. Corte-os em pedaços bem pequenos. Descasque a batata e rale no ralo grosso.

2. Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.

3. Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.

4. Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir.

Por porção: 89 calorias

Beijos, Paty
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08 de agosto de 2011

Chocolate, chocolate,chocolate, eu só quero chocolateeee….

Esse post não poderia vir de outra pessoa, como chocólatra assumidérrima que sou esse fds fui apresentada e devidamente inserida pela minha querida amiga Silvia, no universo dos chocolates, 50, 60 e 70% de cacau! Para os que  não entenderam e amam chocolate como eu, fui iniciada na arte de desgutar os verdadeiros chocolates e já estou amandddddddo o novo hobby. Nas conversas do fds ouvi muita coisa interessante e legal sobre marcas, histórias de criação e desenvolvimento, produção, chocolaterias e chocolateurs espalhados pelo mundo, tesão total!!!. O Brasil através da marca AMMA já deu a sua largada…enfim, é um novo mundo que se abre. Amoooo o chocolate ao leite mas, esses apesar de terem o seu momento e a sua importância agora vão ficar em segundo plano, o barato agora vai ser “caçar” os melhores chocolates que existem por aí com 50, 60 e 70% de cacau, os que estão na foto já estão na lista de próximas aquisições, agora além de azeites e temperos nas próximas viagens virão os chocolates!! Que a festa comece….tenho certeza que além do prazer da degustação muita coisa legal vai rolar!! Espero ter vcs nessa nova viagem!! Aceito dicas de chocolates para degustação!! Enjoy it!

ps. Já pedi na Saraiva o livro CHOCOLATE para conhecer um pouco mais da história, etc.

Beijos, Paty
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